{ "resto_id": 11705, "fetched_at": "2026-06-29T15:26:45+00:00", "resto": { "logo": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/5b85.png", "phone": "+7 (495) 221-53-58", "smallbox": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/9950_smallbox.jpg", "photos": [ "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/9950.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/ca4b.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/a816.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/f9b3.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/e059.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/0d84.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/57dd.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/bb86.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/f149.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/d110.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/bb92.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/e06d.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/0b8a.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/0f0f.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/cf20.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/421e.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/0614.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/220e.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/4a3c.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/3e3f.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/fe04.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/ca4a.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/901a.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/3224.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/6509.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/511f.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/fa4e.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/54ba.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/37e6.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/d589.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/55f3.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/e9ea.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/77ba.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/c06a.jpg", "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/f523.jpg" ], "price-range": [ "1500—2500 руб." ], "cuisine": [ "Авторская", "Европейская", "Русская" ], "description": [ "Создавая Acapella Restaurant&Lounge, участники его команды не стремились кому-либо подражать. В результате получился проект оригинальный, без пафосности и приевшихся блюд, но со своим подходом к гастрономии. Молодой шеф-повар Иван Тишкин признается, что поиск новых продуктов и идей стал самой захватывающей частью его работы. «Хотя наши блюда достаточно просты, мы гордимся тем, что используем редкие продукты. Амурская нерка, байкальский омуль, оленина из Якутии, камбала из Мурманска… В целом, около 70% используемых нами ингредиентов - это российские продукты». \nДействительно, даже беглый взгляд на меню убеждает в том, что трапеза здесь обещает быть вкусной и небанальной. Здесь хочется пробовать новое – или вспомнить природный вкус специалитетов из разных регионов России. Скажем, те, кто бывал на Байкале, захотят отведать салат с копченым байкальским омулем и белым бальзамико, придающим рыбе изысканный аромат. Пирог «Бефстроганов» с соусом из лесных грибов напомнит об осени в детстве, когда вся семья возвращалась из леса с корзинами грибов. Любителям основательных мясных блюд наверняка захочется попробовать стейк рибай из российской мраморной говядины с острой аджикой или – что еще оригинальнее - котлету из козленка со сладко-острым соусом. \nМеню Acapella, несомненно, порадует любителей рыбы – речной, морской, озерной, приготовленной со знанием дела и творческим подходом. Строганина из сибирского муксуна с пикантным свекольным соусом, маринованным луком и ржаными гренками отлично подойдет для легкого перекуса или в качестве холодной закуски к обеду. В тартаре из маринованной амурской нерки с осетровой икрой и цитрусовым соусом подчеркнуты и натуральный вкус свежей рыбы, и изысканность приправы. \nДесерты от шеф-кондитера Анны Русецкой – еще одна гордость заведения. В них также используются и сибирские ягоды, и алтайский горный мед, и ароматные настойки. Чашка ароматного чая будет особенно душевной с теплым сибирским ягодным пирогом с киселем из морошки. А любители ярких вкусов оценят шоколадный торт с желе из черной смородины, который подается с рябиновкой. Отличной закуской к аперитиву или бокалу вина станет ассорти деликатесных сыров из Лефкадии, изготовленных в Краснодарском крае, где делают и вина, и сыры. \nБар заведения соответствует его кухне. Винная карта включает более тысячи наименований вин из России, Европы и Нового Света. Нельзя не отметить большой выбор односолодовых виски. И, конечно, уникальные предложения - фирменные коктейли на основе сибирских ягод и трав, чаи с малиной, морошкой и клюквой. Среди самых оригинальных - фирменный коктейль Acapella с водкой и душистым вареньем из сосновых шишек. \nAcapella Restaurant&Lounge расположен в Swissotel 5*, но открыт для всех, кто хочет приятно и со вкусом провести время. Постоянные гости выбирают ресторан и для семейных выходных, и для бизнес-встреч (есть отдельный зал на 18 персон). По воскресеньям с 12.30 до 17 здесь проходят бранчи и царит особенно оживленная атмосфера с развлечениями, лотереями и детской комнатой. \n\n" ], "lat": 55.7333, "zon_rating": { "score": [], "total": [] }, "subway-station": [ "Павелецкая" ], "updated": "2021-12-06T17:54:33+00:00", "zon_id": 102757, "middlebox": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/9950_middlebox.jpg", "type": [ "Ресторан" ], "long": 37.6446, "id": 11705, "address": "Космодамианская наб., д. 52, стр. 6, (Swissotel Красные Холмы)", "panorama": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/11705\/0b6f.jpg", "properties": [ { "values": [ "с 07:00 до 11:00" ], "id": "breakfast", "title": "Завтраки" }, { "values": [ "Замоскворечье" ], "id": "district", "title": "районы" }, { "values": [ "Желателен для групп" ], "id": "preorder", "title": "Предзаказ" }, { "values": [ "ЦАО" ], "id": "okrug", "title": "Административные округа" }, { "values": [ "Фоновая музыка" ], "id": "music", "title": "музыка" }, { "values": [ "Детское меню", "Детские стульчики" ], "id": "children", "title": "Дети" }, { "values": [ "Собственная кондитерская", "Собственная пивоварня", "Гриль", "Шведский стол", "Винная карта" ], "id": "offer", "title": "предложения" }, { "values": [ "Диваны", "VIP-зона" ], "id": "inside", "title": "особенности" }, { "values": [ "Охраняемая" ], "id": "parking", "title": "парковка" } ], "title": "Acapella Restaurant & Lounge" }, "zon_placeinfo": { "place_id": "102757", "zals": [], "place_tables_photos": 0, "place_graph": 0 }, "zon_worktime": { "place_id": 102757, "worktime": { "place_mon": "07:00:00-11:00:00", "place_tue": "07:00:00-11:00:00", "place_wed": "07:00:00-11:00:00", "place_thu": "07:00:00-11:00:00", "place_fri": "07:00:00-11:00:00", "place_sat": "07:00:00-12:00:00", "place_sun": "07:00:00-12:00:00" } } }