{
    "resto_id": 12131,
    "fetched_at": "2026-06-29T15:52:14+00:00",
    "resto": {
        "phone": "+7 (499) 270-10-62",
        "smallbox": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/4919_smallbox.jpg",
        "photos": [
            "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/4919.jpg",
            "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/d8b9.jpg",
            "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/b60d.jpg",
            "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/b7bc.jpg"
        ],
        "price-range": [
            "От 4000 руб."
        ],
        "cuisine": [
            "Авторская",
            "Европейская",
            "Русская",
            "Скандинавская"
        ],
        "description": [
            "Ресторан, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь», напротив Большого театра. Идейные вдохновители и главные лица проекта — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.\nВ меню ресторана 8 «историй» от шефа (разделов), у каждой из которых свое название и стиль. В каждой из них представлено 4 блюда. Так, в разделе «Прибалтика» можно обнаружить главные вкусы прибалтийской кухни: угорь, мясо кабана, черные лисички, а еще “kiluvürts” (приправу для кильки). «Север» — это муксун, филе оленя, кедровые орехи и белые грибы. «Камчатка» рассказывает гастрономическую историю для любителей морепродуктов: в составе блюд — крабы, гребешок, угольная треска, а также облепиха. Раздел «Русский» по достоинству оценят любители русской классики: здесь представлены гречишные блины, борщ с уткой, язык с хреном и манник. Кроме того, в меню есть сезонная история («Осень»), вегетарианская история («Овощи»), фермерская история («Ферма») и специальный сет от Андрея Шмакова («Шеф»). Если гостю не захочется «путешествовать» по историям, можно выбрать отдельные блюда из раздела Natura. Разделы меню будут обновляться каждый сезон.  \nОтдельного внимания в новом ресторане заслуживает сhef’s table на 14 персон, который расположен на втором этаже. Здесь Андрей Шмаков создает еще одну историю: гости смогут почувствовать себя так, будто заглянули домой к шефу: атмосфера царит непринужденная, комфортная и дружеская. \nЕще одна гордость ресторана Savva — обширная винная карта, состоящая из 250 позиций (16 из них представлено по бокалам). Здесь найдется как проверенная временем классика (Бордо, Бургундия, Тоскана), так и модная биодинамика. Помимо сухих и полусухих сортов в карте представлены также десертные и ликерные вина. В ресторане можно попробовать любимое вино Аркадия Новикова — «Лодовико»: в Россию поставляют не более 100 бутылок в год, поэтому это настоящая редкость. Шеф-сомелье Яна Мартынюк и ее команда помогут гостям сделать правильный выбор и составить идеальную винную пару к блюдам. \nРезультатом масштабной реконструкции ресторана стал полностью обновленный интерьер, за который отвечает талантливая команда архитекторов и дизайнеров с участием Ирины Глик. Творческому коллективу удалось визуально облегчить его за счет верной расстановки акцентов. Общий тон стал светло-серым, при этом фокус по-прежнему остался на великолепном расписном потолке и мраморных колоннах с золочеными капителями — их тщательно оберегает Общество охраны исторических памятников. \nВ ресторане два этажа. Первый, парадный и светский, подойдет для особых встреч и торжественных случаев, а также для вдумчивых дегустаций. Второй этаж более камерный: он напоминает частный клуб с камином, коврами и уютными креслами. Это идеальное пространство для деловых ужинов и романтических свиданий.  "
        ],
        "lat": 55.7583,
        "zon_rating": {
            "score": [],
            "total": []
        },
        "updated": "2025-12-01T10:35:23+00:00",
        "subway-station": [
            "Охотный ряд",
            "Площадь Революции",
            "Театральная"
        ],
        "zon_id": 105793,
        "middlebox": "https:\/\/assets.resto.ru\/data\/msk\/places\/12131\/4919_middlebox.jpg",
        "type": [
            "Ресторан"
        ],
        "long": 37.6216,
        "id": 12131,
        "address": "Театральный проезд., д. 2, (гостиница \"Метрополь\" 1 ЭТАЖ)",
        "properties": [
            {
                "values": [
                    "Maestro",
                    "MasterCard \/ Eurocard",
                    "Visa",
                    "Мир"
                ],
                "id": "card",
                "title": "кредитные карты"
            },
            {
                "values": [
                    "Охраняемая"
                ],
                "id": "parking",
                "title": "парковка"
            },
            {
                "values": [
                    "Мясное",
                    "Рыбное",
                    "Постное"
                ],
                "id": "menu",
                "title": "специальные меню"
            },
            {
                "values": [
                    "Летняя веранда"
                ],
                "id": "inside",
                "title": "особенности"
            },
            {
                "values": [
                    "Блюда навынос",
                    "Коктейльная карта",
                    "Собственная кондитерская",
                    "Винная карта"
                ],
                "id": "offer",
                "title": "предложения"
            },
            {
                "values": [
                    "Фоновая музыка"
                ],
                "id": "music",
                "title": "музыка"
            },
            {
                "values": [
                    "Партнерская бронь"
                ],
                "id": "order-partner",
                "title": null
            },
            {
                "values": [
                    "Тверской"
                ],
                "id": "district",
                "title": "районы"
            },
            {
                "values": [
                    "ЦАО"
                ],
                "id": "okrug",
                "title": "Административные округа"
            },
            {
                "values": [
                    "Вид из окна",
                    "Wi-Fi"
                ],
                "id": "other",
                "title": "прочее"
            }
        ],
        "title": "Savva",
        "ring": [
            "Садовое кольцо"
        ]
    },
    "zon_placeinfo": {
        "place_id": "105793",
        "zals": [
            {
                "zal_name": "Основной зал",
                "zal_smoke": "0",
                "zal_kol_seat": 275,
                "zal_id": "6343"
            }
        ],
        "place_tables_photos": 0,
        "place_graph": "0"
    },
    "zon_worktime": {
        "place_id": 105793,
        "worktime": {
            "place_mon": "12:00:00-00:00:00",
            "place_tue": "12:00:00-00:00:00",
            "place_wed": "12:00:00-00:00:00",
            "place_thu": "12:00:00-00:00:00",
            "place_fri": "12:00:00-00:00:00",
            "place_sat": "12:00:00-00:00:00",
            "place_sun": "12:00:00-00:00:00"
        }
    }
}