من ٢١ إلى ٢٨ فبراير، ستُقدّم قائمة طعام خاصة أطباقًا مستوحاة من تقاليد الطهي لشعب سخا. ستُقدّم أطباقًا مثل ستروجانينا المُجمّدة بسرعة، ووصفة إنديجيركا من ضفاف نهر ياكوت، ووفرة من منتجات الحليب المُخمّر، وطبق إكريانيكي المُعدّ من قِبل المؤلف، ومرق الأحشاء، وشريحة لحم المهر الصغير - استخدامٌ مُحكمٌ لجميع المكونات.
أعطى الشيف لهذه الحلوى التوتية المشهورة بين الياكوت لمسة عصرية، مع الحفاظ على النكهة النقية للمكونات، والتي ظلت دون أن يمسها البشر في البرد القارس.
