ندالني فوستوك: مطعم للمأكولات الشرقية

«الشرق غير البعيد» هو مطعم تابع لـ Novikov Group يقع بالقرب من محطة مترو «باريكادنايا» وحديقة حيوان موسكو. يقوم هذا المكان على نكهة شرقية دافئة وواضحة، ولكن بتقديم عصري. صُمّمت القائمة بحيث يمكنك الاستمتاع بعشاء طويل مع الأصدقاء، أو تناول وجبة سريعة بعد نزهة، أو القدوم لغداء عائلي عندما تكون الراحة وتنوّع الخيارات بلا مبالغة هما الأهم.

تتكوّن التجربة من التفاصيل: المطبخ المفتوح يضبط إيقاع القاعة، والجلوس على الأرائك يشجّع على البقاء لفترة أطول. هنا تبدو مقابلة الأصدقاء مناسبة تمامًا كما يبدو العشاء الهادئ لشخصين أو الغداء مع الأطفال. وفي كل الأحوال تظلّ المائدة هي البطل الرئيسي، بينما يدعم الديكور المزاج العام فقط.

القائمة والمطبخ

تعتمد القائمة على المطبخ الشرقي بصياغة مؤلف. في الأطباق الساخنة الكثير من التوابل والطهي البطيء والنار المفتوحة، لكن التوازن مضبوط بعناية من دون حِدّة زائدة. من الأطباق الموجودة في القائمة: دورادا بصلصة «حرايمة» المتبّلة، كتف حمل مطهو على مهل، ودجاج «تاباكا». ومن نقاط الفخر أطباق العجين: تشيبوريك محشو بلحم الغنم، سمبوسك بالدجاج، ومانتي بلحم البقر. وعلى النار المفتوحة يُحضَّر كبد الغنم مع «كرديوك» (دهن ذيل الغنم)، ومن أطباق البحر يبرز الأخطبوط على الطريقة المغربية.

يستحق الـ raw-bar اهتمامًا خاصًا. فهو خيار ممتاز عندما ترغب في بدء العشاء بمقبلات خفيفة مثل كروودو السلمون أو كارباتشيو لحم البقر مع «محمّرة». المشروبات تكمل الفكرة: تتضمن قائمة البار كوكتيلات كلاسيكية ومؤلفة، ليمونادات منزلية مميّزة، ومشروبات روحية. أما مجموعة النبيذ فتلفت بالنطاق والحجم، إذ تضم أكثر من 300 ملصق من دول مختلفة.

التصميم الداخلي

يأتي تصميم «الشرق غير البعيد» بروح متوسطية خفيفة: الكثير من الضوء، خامات خشبية دافئة، ونباتات حيّة في مزهريات أرضية كبيرة موزّعة في أنحاء القاعة. الديكور يدعم فكرة الحِرف والسفر: جرار فخارية على الرفوف، ومنطقة المطبخ المفتوح مزينة بنقوش بدرجات الأزرق السماوي. يُفصل الفرن بصريًا بإدخال من زجاج فيروزي، بينما تُجهّز الطاولات بمفارش بيضاء وأطباق مرسومة. أما الجلسات فمعدّة للقاءات الطويلة: كراسٍ فاتحة مريحة وأرائك مع وسائد تمنح أجواءً مسترخية وبطيئة. وفي الموسم الدافئ تُفتح شرفة بأثاث من الخيزران لوجبات في الهواء الطلق.

الخدمة والشروط

• الشرفات: شرفة خارجية صغيرة وأخرى داخلية كبيرة. في يومي الجمعة والسبت قد يُطبَّق حدّ زمني قدره ساعتان خلال الأوقات الأكثر طلبًا، ويُفضّل التأكد عند الحجز.

• أعياد الميلاد: يتم تهنئة صاحب المناسبة مع الموسيقى وتقديم حلوى، وقد يُطلب إثبات تاريخ الميلاد عبر وثيقة.

• الفعاليات الخاصة: تتوفر غرفتا VIP تتسعان لـ 18 و8 ضيوف، وتُنسّق تفاصيل الحجز بشكل منفصل.

• للضيوف مع الأطفال: توجد قائمة للأطفال، وفي يومي السبت والأحد تعمل برامج ترفيهية من 12:00 حتى 00:00.

• المرافق: يمكن الحضور مع كلاب صغيرة، يوجد بار تفاعلي، مطبخ مفتوح، Wi-Fi، وتنوّع كبير في الجلوس على الأرائك.