Assunta Madre: итальянский ресторан с морепродуктами
-
Понедельник11:00 - 00:00
-
Вторник11:00 - 00:00
-
Среда11:00 - 00:00
-
Четверг11:00 - 00:00
-
Пятница11:00 - 00:00
-
Суббота12:00 - 00:00
-
Воскресенье12:00 - 00:00
Средний чек 
Меню 
Этаж 
- Wi-Fi
- Барная стойка
- Диванчики
- Детское Меню
- Винная карта
- Коктейли
- Доставка
- Бизнес-ланчи
- Живая Музыка Показать больше
Мероприятия
-
Фуршет
-
Вечеринка
-
Свадьба
-
Детский праздник
-
Банкет
-
День рождения и юбилей
-
Конференции
-
Тренинги
-
Съемки
Assunta Madre
Assunta Madre это классический итальянский ресторан с выраженным морским профилем. Здесь делают ставку на качество продукта, точные сочетания и понятную логику меню, где центральное место занимают рыба, морепродукты и домашняя паста. Формат подходит как для спокойного ужина, так и для встреч, когда хочется выбирать блюда по витрине и сезону, а не по заранее заданному набору.
Концепция вдохновлена рыбацким побережьем Террачины между Римом и Неаполем. Отсюда внимание к «рыбному рынку» как к идее: свежие поставки, широкий выбор морских позиций и овощной прилавок, который добавляет меню яркости и сезонности. Визуальный акцент на продукте здесь не декорация, а часть подхода к кухне.
Ассортимент рыбы и морепродуктов
Ключевой элемент зала это ледяная витрина со свежей рыбой и морепродуктами. Поставки выстроены регулярно, в том числе из Марокко несколько раз в неделю, поэтому выбор сохраняется стабильным и актуальным. В меню есть блюда из дикой рыбы, крудо и тартары, а также позиции, где важны чистота вкуса, текстура и корректная температура подачи. При желании можно выбрать рыбу целиком, а команда подскажет оптимальный способ приготовления под выбранный вид.
-
Рекомендованные позиции: крудо из креветок карабинерос, тартар из тунца, паста ручной работы в разных вариациях, тирамису в обновленной подаче
-
Примеры ассортимента: пагр, тюрбо, сибас, морской петух, дорадо, рыба-скорпион и другие сезонные виды
Кухня и кулинарная концепция
За кухню отвечает итальянец Кателло Сансоне. Его стиль это традиционная итальянская база, аккуратно адаптированная под московский контекст без потери характера. Большой опыт работы с тестом заметен в пасте и выпечке: важны правильная текстура, баланс соуса и точность исполнения, поэтому даже классические блюда звучат собранно и профессионально.
Интерьер, сервис и формат вечера
По вечерам в ресторане играет живая музыка, поддерживая спокойный, «вечерний» темп без лишней громкости. Пространство прошло реставрацию в 2021 году, поэтому интерьер выглядит свежо и ухоженно. Отдельно стоит отметить профессиональное признание: Assunta Madre упоминался в разделе Selected by MICHELIN в гиде MICHELIN Moscow 2022.
Задать вопрос представителю компанииФото блюд
