Kaifuso (Кайфусо): ресторан-клуб азиатской кухни
-
ПонедельникВыходной - -
-
ВторникВыходной - -
-
Среда18:00 - 04:00
-
Четверг18:00 - 04:00
-
Пятница18:00 - 04:00
-
Суббота18:00 - 04:00
-
Воскресенье15:00 - 00:00
Средний чек 
Кухня 
Меню 
Этаж Москва, Россия
ул. Кузнецкий мост, д.6/3, Москва
Охотный Ряд
- Wi-Fi
- Барная стойка
- Диванчики
- Винная карта
- VIP-Комнаты
- Коктейли
- Доставка
- Живая Музыка Показать больше
Мероприятия
-
Фуршет
-
Вечеринка
-
Свадьба
-
Банкет
-
День рождения и юбилей
-
Съемки
KAIFUSO
Kaifuso это вечерний ресторан-клуб в центре Москвы, на Кузнецком Мосту, работающий с 18:00 до 04:00. Формат рассчитан на длинный городской вечер: здесь удобно начать с полноценного ужина, перейти к коктейлям и остаться до позднего времени, когда пространство постепенно меняет ритм и настроение. Проект Аркадия Новикова делает ставку на сочетание гастрономии, эстетики и клубной динамики без резких переключений.
Название Kaifuso отсылает к японской поэтической традиции VIII века и задает тон всей концепции. Идея диалога культур и внимания к нюансам читается в меню и в подаче. Кухня выстроена как маршрут по регионам Азии: разные направления не конкурируют, а складываются в единый, логичный ансамбль.
Кухня
За гастрономию Kaifuso отвечает бренд-шеф Игорь Корнев. Китайское направление держит семейная команда из Шэньяна во главе с шефом Лю Сюэянем: вместе с супругой Чже Чзе, специалистом по тесту, и родственниками они обеспечивают ровное качество и точность исполнения. В этой части меню делают утку по-пекински с хрустящей кожей, димсамы и говядину с черным перцем. Японская линия построена на чистом вкусе и технике: в суши-баре повара из Токио и Осаки работают с самой свежей рыбой, а среди горячих позиций выделяются треска в мисо, лосось с эдамаме и мраморная вагю.
-
Китайское направление: утка по-пекински, димсамы, говядина с черным перцем
-
Японское направление: сашими, черная треска в мисо, лосось с эдамаме, вагю
Интерьер
Интерьер Kaifuso создан дизайн-бюро Евгении Ужеговой и выглядит как единая, тщательно выстроенная композиция, а не просто набор декоративных приемов. На настроение работают детали: настенная роспись с пионами и журавлями, монолитная барная стойка из массива вяза, кожаные диваны насыщенного киноварного тона. Мягкая, выверенная подсветка и удобная рассадка формируют пространство, в котором одинаково комфортно ужинать и задерживаться у бара ближе к ночи.
Ближе к ночи Kaifuso усиливает клубную составляющую: освещение приглушается, музыка становится активнее, атмосфера становится плотнее. В ощущениях есть отсылка к эстетике нью-йоркского China Town 1950-х, но без прямых стилизаций, скорее как аккуратный культурный акцент. В итоге Kaifuso воспринимается как точка притяжения для тех, кто ценит восточную гастрономию, продуманный интерьер и вечерний сценарий, который легко продолжается до глубокой ночи.
Задать вопрос представителю компании
