桃子餐厅
餐厅 桃子 -
今日營業時間 12:00 截止 00:00
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星期二12:00 - 00:00
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星期三12:00 - 00:00
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星期四12:00 - 00:00
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星期五12:00 - 00:00
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星期六12:00 - 00:00
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桃子
Peach 是 AgalarovRest 在莫斯科的旗舰餐厅，位于“莫斯科丝绸”园区内的博尔肖伊·萨维ンス基小巷。该项目被打造为一个高端美食空间，可饱览萨维因斯基河岸和莫斯科城的全景。 其设计理念基于全方位的感官体验：美食、灯光、音乐与室内装饰材料相互融合，形成一个有机整体，共同营造出完整且可控的餐饮体验。
餐厅模式面向多种消费场景——从白天的休闲聚餐到晚间的社交聚会。 营业时间顺应城市生活节奏，而空间内部布局则能将美食、酒吧文化与活动项目完美融合，且不失品质。Peach并非一家高度专业化的餐厅，而是一个拥有清晰理念与高水准执行力的多功能平台。
厨房与美食理念
Peach的厨房以欧洲烹饪技法为基础，融入鲜明的地中海与亚洲风味。核心方向是海鲜与生鲜吧，特别注重食材的品质与产地。 菜单由品牌主厨基里尔·伯格（Kirill Berger）精心设计，将经典的美食理念与时尚的呈现方式及对质地的精准把控完美融合。
展示柜中的鲜鱼与海鲜是概念设计的重要组成部分，宾客可自行挑选食材，随后由厨师进行个性化烹制。这种模式强化了个性化体验，并突显了餐厅以食材为核心的烹饪理念。除海鲜菜品外，菜单还包含肉类选项，包括精选优质肉块，使整体菜品结构更加均衡。
菜单包含：
- 生鲜吧：生鱼片、塞维切、鱼类及海鲜塔塔
- 融合美食元素的菜品，包括松露和鱼子酱
- 鱼类及海鲜热菜
- 肉类菜品，包括和牛
- 融合现代欧洲风味的意面与配菜
厨房的整体理念建立在精准的烹饪技艺和对风味平衡的掌控之上，避免过度堆砌与刻意炫技。
酒吧、室内设计与运营模式
酒吧概念已融入项目整体架构。在叶夫根尼·马克西莫夫的指导下，我们打造了一份融合现代技艺与非传统原料的原创鸡尾酒单。葡萄酒精选涵盖顶级佳酿及陈年香槟，以满足不同消费场景的需求。
室内设计由Archpoint工作室操刀，以天然材质与建筑表现力的融合为基调。装饰中运用了大理石、黄铜、木材和皮革，并辅以点缀性的灯光设计与艺术装置。空间布局在细节密集的同时，仍保持了视觉上的通透感。
Peach同时也作为活动举办地。这里定期举办音乐之夜、美食合作活动以及拥有专属节目安排的周日早午餐。夏季露台不仅扩展了座位容量，更强化了与城市环境的联结。各厅的容纳能力既能满足小型私密活动的需求，也能承办大型盛事。
最终，Peach呈现出一个平衡的餐饮项目，将美食、酒吧、室内设计与活动融为一体，并以品质、食材及精心营造的氛围为核心理念。
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