博尔舒伊餐厅
餐厅 BOLSHOI -
今日營業時間 08:00 截止 00:00
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星期一08:00 - 00:00
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星期二08:00 - 00:00
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星期三08:00 - 00:00
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星期四08:00 - 00:00
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星期五08:00 - 00:00
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星期六12:00 - 00:00
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星期日12:00 - 00:00
平均檢查 
樓層 
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活動
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自助餐
BOLSHOI
位于彼得罗夫卡街的BOLSHOI是一家现代俄式餐厅，毗邻大剧院，完美融入了莫斯科市中心的文化与社交氛围。 Novikov Group的这一项目打造了一种立足传统却不带民俗沉重感的都市餐厅模式。在这里，经典的俄罗斯美食通过欧洲式的呈现方式和前沿烹饪技法被重新诠释，而空间本身则作为剧院路线的延伸而存在。
选址决定了项目的定位：餐厅主要面向与剧院、商务中心及城市夜生活相关的客群。 运营模式灵活多变——从工作日的早餐到深夜晚餐及各类活动。与此同时，BOLSHOI始终保持着一贯的风格：内敛的优雅、对细节的关注以及清晰的美食逻辑。
菜系与美食理念
BOLSHOI的菜系以对俄罗斯菜肴的现代诠释为基础，融入了欧洲美食元素。菜单不局限于民族框架：经典菜品与通用的都市美食相融合，使菜品结构均衡，并能满足广大客群的当下需求。
核心在于经典风味与经久考验的配方，并根据现代呈现形式进行了调整。餐厅特别注重食材品质与菜品制作的稳定性。在俄罗斯美食基底之上，还融入了欧洲菜肴以及炭火与烤炉烹制的特色菜品。
菜单包含：
- 传统俄式菜肴：罗宋汤、卷心菜汤、饺子、斯特罗加诺夫牛肉
- 开胃菜与冷盘：鱼子酱配薄饼、“奥利维耶”沙拉、“米莫扎”沙拉、冷肉冻
- 鱼类及海鲜，包括螃蟹
- 肉类及Josper烤炉烹制的菜肴
- 欧洲菜肴：塔塔肉、意面、烩饭
这种理念打造出了一份兼收并蓄的菜单，既保留了经典菜肴的根基，又适配了现代都市餐厅的风格。
室内设计、音乐与氛围
BOLSHOI的室内设计打造为一个充满艺术气息的优雅空间。装饰采用暖色调、柔和灯光和Ralph Lauren家具，墙壁上陈列着现代艺术收藏品。 空间分为两个厅，每个厅虽保持整体风格，但氛围各异——从开阔通透到私密雅致。
音乐元素已融入餐厅的整体概念。夜晚，大厅内回荡着现场音乐，包括钢琴即兴演奏，进一步强化了这一社交空间的氛围。与剧院的联系不仅体现在地理位置上，更体现在氛围之中——餐厅已成为观众在演出前后夜间行程中不可或缺的一站。
空间形式与功能
BOLSHOI作为多功能场地，可满足各类活动需求。工作日提供早餐服务，而晚间时段则更适合长时间停留。餐厅空间既适合日常聚会，也能承办不同规模的活动。
餐厅提供：
- 工作日早餐
- 剧院风格与商务风格的晚餐
- 夏季露天露台
- 可容纳大量宾客的宴会及自助餐
BOLSHOI 被视为一家理念鲜明的城市餐厅：现代俄式料理、精心营造的氛围，以及与莫斯科市中心紧密相连的文化底蕴。在这里，美食、音乐与艺术交融，共同打造出独特的体验。
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