Kaifuso：亚洲料理餐厅俱乐部
餐厅 KAIFUSO -
今日營業時間 18:00 截止 04:00
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星期一Выходной - -
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星期二Выходной - -
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星期三18:00 - 04:00
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星期四18:00 - 04:00
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星期五18:00 - 04:00
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星期六18:00 - 04:00
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星期日15:00 - 00:00
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KAIFUSO
Kaifuso 是位于莫斯科市中心库兹涅茨基·莫斯特（Kuznetsky Most）的晚间餐厅俱乐部，营业时间为 18:00 至 04:00。这里的定位面向“城市长夜”场景：适合从一顿完整的晚餐开始，随后转入鸡尾酒时段，并一直停留到深夜，空间的节奏与氛围会逐步变化。阿尔卡季·诺维科夫（Arkady Novikov）的项目强调将美食、审美与俱乐部氛围自然融合，不做突兀切换。
Kaifuso 这一名称源自公元八世纪日本诗歌传统，为整体概念定下基调。跨文化对话与对细节的关注，体现在菜单与呈现方式之中。餐饮结构被设计为一条穿行亚洲不同地区的“路线”：各个方向并非相互竞争，而是组合成一个统一且逻辑清晰的整体。
厨房与团队
Kaifuso 的餐饮由品牌主厨伊戈尔·科尔涅夫（Igor Kornev）负责。中餐部分由来自沈阳的家族团队把控，主厨为刘学阳：他与擅长面点的妻子哲哲以及亲属共同协作，确保出品稳定且执行精准。在这条菜单线中，可见皮脆的北京烤鸭、点心以及黑胡椒牛肉等菜品。日料部分则以纯净风味与技法为核心：寿司吧由来自东京与大阪的厨师团队处理最为新鲜的鱼材，热菜中尤为突出的是味噌黑鳕、毛豆三文鱼与雪花和牛。
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中餐方向：北京烤鸭、点心、黑胡椒牛肉
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日料方向：刺身、味噌黑鳕、毛豆三文鱼、和牛
室内设计与夜间模式
Kaifuso 的室内由叶夫根尼娅·乌热戈娃（Evgeniya Uzhegova）设计工作室打造，呈现为一套经过精密构建的整体 композиция，而非零散装饰手法的堆叠。氛围由细节共同塑造：绘有牡丹与仙鹤的墙面画、以榆木整料打造的整体吧台、饱满朱砂红色调的皮质沙发。柔和且精准的灯光与舒适的座位布局，营造出既适合用餐、也适合临近深夜在吧台久坐的空间。
接近夜晚后段，Kaifuso 会加强俱乐部属性：灯光更为昏柔，音乐节奏更积极，整体氛围更“密”。体验中带有对 1950 年代纽约唐人街美学的呼应，但并非直接复刻，更像是一种克制的文化点缀。最终，Kaifuso 被视为一处吸引那些偏爱东方风味、讲究空间设计并愿意把夜晚延续到深夜的人群的聚点。
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