Рыбная мануфактура № 1 в Афимолле
-
Понедельник10:00 - 22:00
-
Вторник10:00 - 22:00
-
Среда10:00 - 22:00
-
Четверг10:00 - 22:00
-
Пятница10:00 - 23:00
-
Суббота10:00 - 23:00
-
Воскресенье10:00 - 22:00
Башня
Средний чек
Этаж
- Wi-Fi
- Барная стойка
- Диванчики
- Детское Меню
- Винная карта
- Доставка
- С животными
- Завтраки
- Бизнес-ланчи Показать больше
Мероприятия
-
Фуршет
-
Вечеринка
-
Свадьба
-
Детский праздник
-
Банкет
-
День рождения и юбилей
-
Конференции
-
Тренинги
-
Съемки
Рыбная мануфактура № 1 в Афимолле
«Рыбная мануфактура» в ТЦ «Афимолл Сити» — ресторан с фокусом на рыбе и морепродуктах, где ключевой принцип — контроль свежести и прозрачность приготовления. Планировка объединяет витрину со льдом, сырой бар и горячую кухню: гости видят ассортимент и способы обработки — от разделки и слабого посола до копчения и гриля. Формат рассчитан как на деловые обеды, так и на размеренные семейные визиты; посадка организована в спокойной нейтральной гамме, часть технологических процессов открыта для обозрения.
Меню выстроено по понятной логике. В сыром баре — устрицы, тартары и карпаччо из лосося, тунца и гребешка, севиче с цитрусами. Горячий раздел включает рыбу на углях (дорадо, лаврак, лосось), стейки из тунца, мидии в белом вине, креветки на сковороде, кальмара и осьминога. В супах — бульон из морепродуктов, уха в авторской версии, томатный крем с базиликом; среди комфорт-позиций — fish & chips и ризотто с морепродуктами. Гарниры — печёные овощи, картофель, киноа и зелёные салаты. Соусная карта поддерживает разные стили подачи: beurre blanc и голландез, понзу, терияки, чимичурри.
Отдельный блок составляют фирменные заготовки — слабосолёные и копчёные рыбы, паштеты и рийеты; из них формируют дегустационные сеты. Десертный раздел ориентирован на лёгкие варианты: сорбеты, лимонный тарт, панна-кота. Винная карта сфокусирована на белых и игристых винах к морепродуктам, дополнена сидром, крафтовым пивом и безалкогольными парами. Доступен заказ навынос; упаковка поддерживает температуру и текстуру блюд. «Рыбная мануфактура» в «Афимолле» предлагает понятную структуру меню и технологически выверенную работу с продуктом в рамках инфраструктуры крупного торгового центра.
Задать вопрос представителю компанииФото блюд
