شكلت المقاهي 25,1% من مؤسسات الخدمات الغذائية في موسكو سيتي وفقًا لنتائج الربع الثالث من عام 2026، مقابل 22,1% في العام السابق. وقد وردت هذه البيانات الصادرة عن CORE.XP في منشورات متخصصة بتاريخ 8 أكتوبر. وفي الوقت نفسه، ارتفع العدد الإجمالي للمنافذ في المواقع التي شملتها الدراسة بنسبة 2% فقط تقريبًا. والتغيير يحدث في المقام الأول في تكوين العرض، وليس في حجم سوق المطاعم.
ومن المهم هنا ما يركز عليه المحللون تحديدًا: حصة المنشآت من حيث عدد النقاط. ولا يصف هذا المؤشر الإيرادات، ولا عدد الزبائن، ولا حصة القهوة في الطلبات. بعبارة أخرى، عبارة «كل رابع» هي عينة من الأنماط العاملة، وليست مؤشراً على الإنفاق الاستهلاكي.
يمكن تمرير الجدول أفقياً →
المصدر: بيانات CORE.XP، المنشورة في 8 أكتوبر 2026. يعرض الجدول فئات محددة، وليس قائمة المطابخ بأكملها. التغير معبر عنه بالنقاط المئوية.
التغير الأبرز هو زيادة بنسبة 3 نقاط مئوية في المقاهي. وقد تجاوزت هذه المقاهي بالفعل أي مطبخ منفرد من القائمة المنشورة. ومن بين أنواع المأكولات المذكورة في التقرير، تحتل المأكولات الأوروبية الحصة الأكبر، في حين سجلت المأكولات البان آسيوية والروسية زيادة متماثلة تقريبًا. وعلى الطرف الآخر، تأتي المطاعم ذات القوائم المختلطة: فقد انخفضت حصتها بمقدار 4,2 نقطة مئوية.
ينبغي قراءة فئتي «آسيوية» و«بان آسيوية» بشكل منفصل. فقدت الأولى 2,0 نقطة مئوية، بينما ارتفعت الثانية بمقدار 1,7 نقطة مئوية. لا يوضح التقرير المنشور كيف يحدد الباحثون الفاصل بين هاتين الفئتين. ولذلك، فإن دمجهما في «قطاع آسيوي» واحد والإعلان عن نموه أو انخفاضه سيكون أمراً غير دقيق.
تربط ناديجدا تسفيتكوفا، مديرة قسم تأجير المساحات التجارية في CORE.XP، هذه التغيرات بتخصص أكثر وضوحًا للمؤسسات. وبالنسبة للزائر، يعني ذلك خيارًا أكثر وضوحًا بين تناول القهوة السريعة، أو المأكولات الخاصة، أو المطعم الكامل. ومع ذلك، فإن انخفاض حصة النماذج المختلطة في حد ذاته لا يُظهر عدد المؤسسات التي أغلقت أبوابها: فقد تم نشر الحصص النسبية، وليس إحصاءات الافتتاحات والإغلاقات حسب الفئات.
كما أن التوزيع الجغرافي لمرافق الطعام داخل الحي غير متساوٍ. وفقًا لتقديرات CORE.XP، تستحوذ برج «فيديراتسيا» على 19,6% من إجمالي المرافق في المواقع قيد الدراسة. وهذا يمثل تقريبًا واحدًا من كل خمسة مواقع في العينة. ومع ذلك، لا تتضمن المنشورات المتاحة للتحرير قائمة كاملة بالمواقع والعدد الإجمالي للمطاعم في الربع الثالث من عام 2026؛ ولا يمكن حتى الآن تحويل النسب المئوية إلى عدد محلات القهوة.
للتسهيل على المستخدمين، يوفر البوابة قوائم منفصلة لمقاهي موسكو سيتي والمطاعم وأروقة الطعام. تساعد البطاقات في العثور على عنوان ونوع محدد، لكن لا يمكن مقارنة عدد البطاقات مباشرةً مع عينة CORE.XP: حيث توجد في الدليل أيضًا منشآت مغلقة.
في التحليل السابق لقطاع التجزئة في موسكو سيتي، شكلت المطاعم 35% من مستأجري المساحات التجارية. أما النسبة الجديدة البالغة 25,1% فتنطبق على المقاهي الموجودة داخل مؤسسات تقديم الطعام نفسها. وهذان المؤشران يستندان إلى أسس حسابية مختلفة — ولا يمكن جمعهما أو مقارنتهما بشكل مباشر.
ما هي النماذج التي زادت حصتها، وأيها انخفضت حصتها
النمط أو المطبخ
الربع الثالث من عام 2025
الربع الثالث من عام 2026
التغيير
المقاهي
22,1%
25,1%
+3,0 نقطة مئوية
المطبخ الأوروبي
18,6%
20,4%
+1,8 نقطة مئوية
المطبخ البان آسيوي
4,3%
6,0%
+1,7 نقطة مئوية
المطبخ الروسي
2,6%
4,3%
+1,7 نقطة مئوية
المطبخ الآسيوي
12,6%
10,6%
−2,0 نقطة مئوية
المأكولات المختلطة
20,8%
16,6%
−4,2 نقطة مئوية
القهوة هي الأسرع نموًّا، بينما تفقد الأطباق المختلطة مكانتها
أين تبحث عن مقهى في «موسكو سيتي»
