Kaifuso (Кайфусо): ресторан-клуб азиатской кухни

Реклама на портале

5 0 отзывов

Ресторан KAIFUSO - открыт сегодня с 18:00 до 04:00

Понедельник

Выходной - -
Вторник

Выходной - -
Среда

18:00 - 04:00
Четверг

18:00 - 04:00
Пятница

18:00 - 04:00
Суббота

18:00 - 04:00
Воскресенье

15:00 - 00:00

Вы владелец?

Получить доступ Сообщить об ошибке

Средний чек

12000 ₽

Кухня

Паназиатская,

Меню

Смотреть меню

Этаж

Забронировать стол

Москва, Россия

ул. Кузнецкий мост, д.6/3, Москва

Охотный Ряд

Станции рядом

Театральная

Кузнецкий Мост

1 /

Wi-Fi
Барная стойка
Диванчики
Винная карта
VIP-Комнаты
Коктейли
Доставка
Живая Музыка

Мероприятия

Фуршет
Вечеринка
Свадьба
Банкет
День рождения и юбилей
Съемки

KAIFUSO

Kaifuso это вечерний ресторан-клуб в центре Москвы, на Кузнецком Мосту, работающий с 18:00 до 04:00. Формат рассчитан на длинный городской вечер: здесь удобно начать с полноценного ужина, перейти к коктейлям и остаться до позднего времени, когда пространство постепенно меняет ритм и настроение. Проект Аркадия Новикова делает ставку на сочетание гастрономии, эстетики и клубной динамики без резких переключений.

Название Kaifuso отсылает к японской поэтической традиции VIII века и задает тон всей концепции. Идея диалога культур и внимания к нюансам читается в меню и в подаче. Кухня выстроена как маршрут по регионам Азии: разные направления не конкурируют, а складываются в единый, логичный ансамбль.

Кухня

За гастрономию Kaifuso отвечает бренд-шеф Игорь Корнев. Китайское направление держит семейная команда из Шэньяна во главе с шефом Лю Сюэянем: вместе с супругой Чже Чзе, специалистом по тесту, и родственниками они обеспечивают ровное качество и точность исполнения. В этой части меню делают утку по-пекински с хрустящей кожей, димсамы и говядину с черным перцем. Японская линия построена на чистом вкусе и технике: в суши-баре повара из Токио и Осаки работают с самой свежей рыбой, а среди горячих позиций выделяются треска в мисо, лосось с эдамаме и мраморная вагю.

Китайское направление: утка по-пекински, димсамы, говядина с черным перцем
Японское направление: сашими, черная треска в мисо, лосось с эдамаме, вагю

Интерьер

Интерьер Kaifuso создан дизайн-бюро Евгении Ужеговой и выглядит как единая, тщательно выстроенная композиция, а не просто набор декоративных приемов. На настроение работают детали: настенная роспись с пионами и журавлями, монолитная барная стойка из массива вяза, кожаные диваны насыщенного киноварного тона. Мягкая, выверенная подсветка и удобная рассадка формируют пространство, в котором одинаково комфортно ужинать и задерживаться у бара ближе к ночи.

Ближе к ночи Kaifuso усиливает клубную составляющую: освещение приглушается, музыка становится активнее, атмосфера становится плотнее. В ощущениях есть отсылка к эстетике нью-йоркского China Town 1950-х, но без прямых стилизаций, скорее как аккуратный культурный акцент. В итоге Kaifuso воспринимается как точка притяжения для тех, кто ценит восточную гастрономию, продуманный интерьер и вечерний сценарий, который легко продолжается до глубокой ночи.

Задать вопрос представителю компании